Les produits locaux
Euskal Herriko produktuak
Produits de la mer, créations originales, savoir-faire ancestraux... De nombreux produits locaux font la richesse gastronomique de Saint-Jean-de-Luz et des villages de la côte basque.
Les macarons de chez Adam
Depuis 360 ans, au cœur de la demeure familiale, le secret de fabrication des macarons Adam se transmet oralement de génération en génération. Initié par leurs aïeux depuis plus de 10 générations, aujourd’hui les descendants Andoni et Miguel Telleria-Adam perpétuent ce savoir-faire dans le plus grand respect de ce biscuit craquant et moelleux à cœur.
Poussons la porte de la Maison Adam rue de la République à Saint-Jean-de-Luz, pour aller à la découverte d’une épopée familiale.
La Maison Pariès
Les glaces Lopez
Du Port de Saint-Jean-de-Luz à Sainte-Barbe en passant par la Pergola et la Digue aux Chevaux, vous avez forcément déjà croisé les camions de la Maison Lopez qui vous proposent des crèmes glacées dont ils ont le secret !
Des glaces artisanales traditionnelles dans la conception et innovantes au niveau des saveurs.
Le Merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz
Parmi les poissons proposés sur les cartes des chefs, le Merlu de Ligne de Saint Jean de Luz est un des fleurons de la pêche locale, pour sa qualité et la saveur de sa chair. Estampillé d’un pin’s sur les étals des poissonniers ou en direct des bateaux, c’est la reconnaissance d’un produit haut de gamme pour valoriser un produit et une pêche respectueuse de l'environnement.
A retrouver sur les tables de tous les restaurants.
